Bij champagne denken veel mensen meteen aan grote namen zoals Moët & Chandon of Veuve Clicquot. Maar voor wie écht iets bijzonders wil ervaren – in smaak én beleving – is het tijd om Grower Champagne te ontdekken.
Een gids van The Champagne Fox
Wat is Grower Champagne?
Grower Champagne, ook wel bekend als Artisan Champagne of Champagne de Vignerons, is champagne die wordt geproduceerd door de wijnboeren zelf. Deze wijnboeren, ook wel growers genoemd, verbouwen, oogsten én verwerken hun eigen druiven tot champagne.
Dit is anders dan de traditionele grote champagnehuizen, die vaak druiven inkopen van verschillende boeren om zo hun blends te maken.
Op het etiket van een grower champagne zie je vaak de afkorting RM staan (Récoltant-Manipulant), wat aangeeft dat de wijnbouwer zelf verantwoordelijk is voor de productie. Grote huizen gebruiken meestal de afkorting NM (Négociant-Manipulant).
Waarom Kiezen Steeds Meer Druiventelers voor Grower Champagne?
Financiële Onafhankelijkheid en Meerwaarde
Veel druiventelers verkochten hun druiven voorheen aan grote huizen, maar ontvangen daarvoor slechts een klein deel van de uiteindelijke verkoopprijs. Door zelf champagne te maken, behouden zij de volledige meerwaarde van hun druiven en kunnen ze financieel onafhankelijker opereren.
Kwaliteit en Expressie van Terroir
Grower Champagne laat de unieke kenmerken van een specifieke wijngaard en regio zien. Omdat growers het hele proces beheersen, kunnen ze de stijl en smaak van hun champagne nauwkeurig afstemmen op hun terroir. Dit zorgt voor authentieke, vaak verrassende champagnes die sterk verschillen van de massaproductie van de grote huizen.
Consumenten Verlangen naar Authenticiteit
Steeds meer consumenten zoeken naar een persoonlijk verhaal en een unieke ervaring achter hun champagne. Grower Champagne biedt die directe connectie met de maker en de plaats van herkomst, wat erg gewaardeerd wordt door liefhebbers die iets anders willen dan de standaard grote merken.
Technologische Vooruitgang
Moderne wijnproductietechnieken zijn toegankelijker geworden, waardoor kleine producenten nu kwaliteit kunnen leveren die vroeger alleen voorbehouden was aan de grote huizen. Denk aan temperatuurgecontroleerde fermentatie en precisie-assemblage, waardoor de kwaliteit van grower champagnes sterk is verbeterd.
Hoeveel Druiventelers Produceren Eigenlijk Grower Champagne?
Van de ongeveer 16.100 wijnbouwers in de Champagnestreek produceert slechts een klein deel hun eigen champagne. Ongeveer 5.000 boeren brengen champagnes op de markt, waarvan ongeveer de helft hun druiven deels aan coöperaties levert (RC – Récoltant Coopérateur). Slechts circa 2.000 boeren, ongeveer 11%, maken hun champagne volledig zelf binnen hun eigen domein (RM).
Veel growers combineren soms ook de verkoop van druiven aan grotere huizen met hun eigen productie, afhankelijk van de oogst en marktsituatie.
De Verschillende Soorten Champagneproducenten
- RM (Récoltant-Manipulant): De grower champagne producent die alles zelf doet, van wijngaard tot fles.
- RC (Récoltant-Coopérateur): Een teler die zijn druiven laat verwerken door een coöperatie, maar de wijn onder eigen label verkoopt.
- NM (Négociant-Manipulant): Grote huizen die druiven kopen om champagne te maken.
- CM (Coopérative-Manipulant): Coöperaties die druiven van meerdere telers mengen en verkopen.
Uitdagingen voor Grower Champagneproducenten
Het zelf produceren van champagne vergt een flinke investering in tijd, geld en middelen. Klimaatverandering maakt het ook steeds uitdagender om elk jaar een goede oogst te garanderen. Bovendien hebben veel growers maar een klein perceel, waardoor het risico groot is bij slechte weersomstandigheden of ziektes.
Daarentegen geeft Grower Champagne telers de vrijheid om te experimenteren en unieke champagnes te maken, waarbij ze vaak biologische of biodynamische methodes toepassen en dicht bij de natuur blijven. Sommige kleine champagnehuizen werken volledig volgens biologische of biodynamische principes, maar zijn niet officieel gecertificeerd. Waarom? Een certificeringstraject is duur, tijdrovend en vraagt veel administratie – iets wat voor kleine familiebedrijven vaak moeilijk haalbaar is.
De Toekomst van Champagne van Wijnboeren
De beweging van grower champagne is een ware rebellie tegen de traditionele grote huizen. Het democratiseert de productie en consumptie van champagne en biedt liefhebbers een prachtige variëteit aan authentieke, terroir-gedreven bubbels. Voor wie durft af te wijken van de massa, is Grower Champagne een ontdekkingsreis vol verrassingen en passie.
The Champagne Fox: Dé webshop voor Champagne van Wijnboeren
Ben je op zoek naar champagne van wijnboeren die je online kunt kopen? Dan is The Champagne Fox dé plek voor jou. The Champagne Fox is een zorgvuldig samengestelde webshop, opgericht door twee gepassioneerde champagneliefhebbers, met als missie authentieke champagnes van onafhankelijke wijnboeren toegankelijk te maken. In de collectie vind je uitsluitend kleinschalig geproduceerde champagnes, rechtstreeks afkomstig van wijnmakers die betrokken zijn bij elke stap van het proces — van wijngaard tot fles.
Wat The Champagne Fox bijzonder maakt, is de focus op duurzame en biologische productiemethoden, gecombineerd met respect voor terroir en traditie. De flessen in hun assortiment zijn met zorg persoonlijk geselecteerd en vind je niet in de reguliere winkels.
The Champagne Fox wil champagne bereikbaar maken voor elke dag, niet alleen voor speciale gelegenheden, met eerlijke prijzen en gratis verzending binnen de EU vanaf €150. Zo kun jij genieten van unieke Grower Champagne die écht iets te vertellen heeft, rechtstreeks bij je thuisbezorgd en klaar om te openen wanneer jij wilt.